ROTOMATIC

Cuve de vinication ROTOMATIC, auto-vidante en inox équipée d’un ensemble de rotation interne et d’un système de contrôle de température.
Fiche technique

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Référence : Rotomatic

Classé dans : cuve inox, Sur stock, Tous les produits, Vinicole

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La cuve ROTOMATIC est une cuve auto-vidante en inox équipée d’un ensemble de rotation interne et d’un système de contrôle de température.
Les deux spires de sens contraires sont la clé d’une homogénéisation parfaite et lente des parties solides et liquides (elle cassent le chapeau).
La fréquence journalière et le nombre de rotations sont déterminés par l’utilisateur en fonction du type de produit et du degré d’avancement de la fermentation.
L’expérience acquise avec la ROTOMATIC permet d’indiquer à l’utilisateur les données de base relatives à ses spécificités (cépages, conditions climatiques, régions, …).

 

Les différentes étapes :
1. Remplissage (trou d’homme en partie supérieure),
2. Homogénéisation (rotation des spires),
3. Écoulement parties liquides (moûts) avec filtre en face avant,
4. Décuvage parties solides (marcs).

Avantages :
Pour l’élaboration du produit :
– Durée réduite de la fermentation,
– Meilleure extraction des composants (composés phénoliques, couleur),
– Meilleure homogénéisation que les systèmes traditionnels,
– Parfait contrôle de la température

Pour l’utilisation de la machine :
– Cuve auto-vidante,
– Commandes automatisées,
– Cuve fixe (non rotative) = sécurité optimale,
– Main d’œuvre réduite (vidange rapide, entretien limité),
– Peut être utilisée comme cuve de stockage.

Disponibilité :
– Sur stock et ou fabrication standard ou avec options à la demande

Descriptif technique


EquipementsEn face avant :
− 1 trappe 530 x 440 + coude décanteur DN 40 + vanne à boule embout fileté Macon
− 1 tirage clair + vanne papillon DN 40 embout fileté Macon
− 1 thermomètre
− 1 tuyauterie + embout fileté 20/27 Gaz pour alimentation azote
− 1 règle de niveau avec robinet et retour
− 1 dégustateur
− 2 manchons 15/21 Gaz
− 1 piquage prise azote
− 1 boîte à boutons sur câble pour marche avant / arrière
Sur le sommet :
− 1 ouverture 1 200 x 800
ou
− 1 trappe coulissante 1 300 x 900 simple
Sur la virole :
− 1 circuit en dessous pour le chauffage
− 2 circuits latéraux pour le refroidissement
− Entrées et sorties des circuits embouts filetés 40 x 49 Gaz ramenés sur l’arrière
Équipement général :
− 1 motoréducteur tension 120/240, 60 Hz
− Bras + hélices
− 1 grille de filtration
− 1 armoire de puissance à l’avant
MatièresInox 316 L pour la cuve
Inox 304 pour les circuits et les pieds
FinitionsExtérieur : glacé de laminage
Intérieur : glacé de laminage
Ensemble décapé passivé
SupportageRéalisé par 4 pieds équipés de rehausses démontables

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