ROTOMATIC

Vinicole sur stock

ROTOMATIC

Cuve de vinication ROTOMATIC, auto-vidante en inox équipée d’un ensemble de rotation interne et d’un système de contrôle de température.
Fiche technique

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25 000,00 €En stock

Référence : Rotomatic

Classé dans : cuve inox, Sur stock, Tous les produits, Vinicole

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La cuve ROTOMATIC est une cuve auto-vidante en inox équipée d’un ensemble de rotation interne et d’un système de contrôle de température.
Les deux spires de sens contraires sont la clé d’une homogénéisation parfaite et lente des parties solides et liquides (elle cassent le chapeau).
La fréquence journalière et le nombre de rotations sont déterminés par l’utilisateur en fonction du type de produit et du degré d’avancement de la fermentation.
L’expérience acquise avec la ROTOMATIC permet d’indiquer à l’utilisateur les données de base relatives à ses spécificités (cépages, conditions climatiques, régions, …).

Les différentes étapes :
1. Remplissage (trou d’homme en partie supérieure),
2. Homogénéisation (rotation des spires),
3. Écoulement parties liquides (moûts) avec filtre en face avant,
4. Décuvage parties solides (marcs).

Avantages :
Pour l’élaboration du produit :
– Durée réduite de la fermentation,
– Meilleure extraction des composants (composés phénoliques, couleur),
– Meilleure homogénéisation que les systèmes traditionnels,
– Parfait contrôle de la température

Pour l’utilisation de la machine :
– Cuve auto-vidante,
– Commandes automatisées,
– Cuve fixe (non rotative) = sécurité optimale,
– Main d’œuvre réduite (vidange rapide, entretien limité),
– Peut être utilisée comme cuve de stockage.

Disponibilité :
– Sur stock et ou fabrication standard ou avec options à la demande